Équilibrée, rapide à préparer, facile à transporter et parfaite pour le petit-déjeuner comme pour la collation, la galette aux flocons d’avoine coche vraiment toutes les cases.
Source de fibres, de protéines végétales et avec un index glycémique bas, vous allez vite adopter la recette que je vais vous partager.
J’emporte mes galettes de flocons d’avoine partout avec moi. Dès que j’ai une petite fringale dans la journée, hop, je les sors, et ça me permet de calmer la faim tout en restant rassasié.
C’est parfait quand on veut tenir une diète et éviter de craquer sur les viennoiseries de la boulangerie d’en bas.
Et vous allez voir, cette recette est vraiment toute simple à réaliser.
Les ingrédients pour vos galettes aux flocons d’avoine (6 à 8 galettes)
- 2 œufs entiers
- 300 ml de lait (végétal ou animal, selon préférence)
- 150 g de flocons d’avoine
- 120 g de farine (j’utilise du petit épeautre T110, mais vous pouvez varier selon ce que vous préférez)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes de vanille (facultatif)
- Un peu de sirop d’agave pour version sucrée (facultatif)
Préparation de vos galettes aux flocons d’avoine
1. Mélangez les œufs avec le lait dans un bol ou saladier
2. Ajoutez les flocons d’avoine, la farine, la levure et la vanille. Si vous souhaitez une touche sucrée, ajoutez un peu de sirop d’agave. Vous pouvez aussi mixer les flocons d’avoine avant de les incorporer pour obtenir une texture plus lisse, proche du son d’avoine.
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène
4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée (l’huile de coco ça fonctionne très bien)
5. Déposez des petites portions de pâte pour former les galettes
6. Cuisez chaque galette quelques minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
7. Dégustez ! (vous pouvez les manger plus tard mais tièdes, elles sont encore meilleures)
Vous pouvez garnir votre galette selon vos envies en version sucrée ou salée : fruits, fromage blanc, légumes, houmous…
➡️ Pour une recette de galette flocon d’avoine protéinée, c’est par ici.
Quelques bienfaits des flocons d’avoine
Cet ingrédient revient très souvent dans les recettes healthy, et ce n’est pas pour rien. C’est l’aliment parfait pour manger sainement et favoriser la satiété.
Les flocons d’avoine sont riches en fibres, c’est une source naturelle de protéines végétales et de magnésium, tout en étant faibles en sucres (bon, à condition de ne pas les noyer sous le Nutella 😅).
Ces galettes permettent d’éviter les pics glycémiques que vous pouvez avoir en consommant des aliments comme des céréales industrielles, des pains au chocolat ou des tartines de confiture.
Ils vous apportent une énergie plus stable, moins de fringales entre les repas, et un vrai effet coupe-faim naturel.
En plus, les flocons d’avoine s’adaptent à tous les objectifs ! Que vous soyez en prise de masse, en sèche, en perte de poids, c’est l’ingrédient parfait à intégrer dans vos recettes.
J’ai d’ailleurs partagé d’autres recettes à base de flocon d’avoine que vous pouvez retrouver ici :
Simple, rapide et nourrissante, la galette de flocons d’avoine est clairement l’une des meilleures options pour un petit-déjeuner ou une collation saine.
Elle se prépare en quelques minutes, tient bien au corps et s’adapte à toutes les envies, que vous soyez plutôt sucré, salé ou entre les deux.
C’est une recette que vous pouvez facilement personnaliser selon vos goûts, vos objectifs ou ce que vous avez sous la main. Et surtout, elle prouve qu’on peut manger équilibré sans se compliquer la vie ni sacrifier le plaisir !
Alors testez-la une fois, ajustez la recette selon vos préférences… et je vous garantis qu’elle devient indispensable dans votre quotidien.
